Rote-Bete-Reisauflauf

Ein Gericht, das sich wieder sehr kreativ abwandeln läßt Zutaten 400-500 g Rote Bete 125 g Reis 1 große Zwiebel 1-2 Knoblauchzehen 150 g Creme fraiche, Saure Sahne, Sahne oder Joghurt 150 ml Gemüsebrühe oder Milch 1-2 EL Öl 1 TL Honig (kann man auch gut weglassen) Salz Pfeffer ca. Weiterlesen…

Rödbedsallad

Dieses Rezept kann ich inzwischen auswendig, da meine Familie (und ich natürlich auch) davon nicht genug bekommen kann. Wenn man die Zutaten sehr fein würfelt kann man den Salat direkt auf eine Scheibe Brot geben oder zusammen mit einer Scheibe Brot essen. Er passt aber auch gut als Beilagensalat zum Weiterlesen…

Pytt i Panna

Dieses Gericht haben wir in Schweden kennengelernt. Eigentlich ist es als Resteessen für übriggebliebenes Fleisch bekannt. Man kann es aber auch in einer vegetarischen Variante mit leicht mediterranem Touch zubereiten. Zutaten 300 g Möhren 300 g Rote Bete 300 g Kartoffeln 2 EL Butterschmalz oder Kokosfett, alternativ neutrals Öl 2 Weiterlesen…

Rote Bete-Shakshuka

Rote Bete zählt zu meinem Lieblingsgemüse seit ich unser SoLaWi Gemüse verwende. Ich habe im Internet zwei Rezepte gefunden (hier und hier). Im ersten Rezept ist die Rote Bete nur Beiwerk, im zweiten dagegen Hauptakteur. Daher habe ich das zweite verwendet und etwas angepaßt. Zutaten 1 mittlere Zwiebel, weiß 2 Weiterlesen…

Rote Bete Salat

Der leicht erdige Geschmack der Roten Bete passt wunderbar zu der Schärfe des Meerrettichs. Zutaten 300 g Rote Bete 200 g Kohlrabi oder anderes Knollengemüse (Mairübchen, Teltower-Rübchen) 1–2 TL Meerrettich (frisch oder aus dem Glas), alternativ Wasabi Salz 1 Zitrone (Saft und Schalenabrieb) 3 EL neutrales Öl (Raps oder Sonnenblumen) Weiterlesen…

Ackerpost KW 25

Liebe Solawistas, Entschuldigt die verspätete Ackerpost! Die letzten Tage waren lang und voll 😉 Heidiwitzka, was war das denn bitte für eine Hitze letzte Woche? Sogar Midiya, der die Hitze eigentlich nicht soviel ausmacht, sagte des öfteren „ Hui“. Was so viel bedeutet wie bei mir uff 😉 Auf allen Weiterlesen…

Ackerpost KW 22

Liebe Solawista, die Abholung diese Woche hat super geklappt! Bitte achtet unbedingt darauf, den Anhänger immer zu schliessen, sollte vielleicht noch jemand hinter euch stehen, kann man ja beim Verlassen des Anhängers sich kurz absprechen: Machst du den Anhänger dann bitte zu? Nun zu den Ackernews: Der Mai war bis Weiterlesen…