Spargel-Mangoldpfanne

Seit ich einmal Spargel in der Pfanne zubereitet habe mag ich ihn nur noch so zubereitet. Er schmeckt viel intensiver und läßt sich prima variieren. Zutaten 1 kg Spargel, eher dünne als zu dicke Stangen 500 g Mangold 1 Orange 100 ml Sahne Salz Pfeffer 2 EL Butterschmalz wenig Puderzucker Weiterlesen…

Mangoldpfanne

Schnelles Pfannengericht, dass sich durch weitere Zutaten leicht variieren läßt Zutaten 4 Stiele Mangold 1 Stiel Staudensellerie 1 Bund Frühlingszwiebeln/Bundzwiebeln 150–200 g Tomaten 2–3 Eier 50 ml Milch Salz Pfeffer Olivenöl 1 Schafskäse Zubereitung Blätter von den Stielen abschneiden. Stiele in Stücke schneiden und in der Pfanne mit etwas Olivenöl Weiterlesen…

Mangoldröllchen

Etwas aufwendiger, läßt sich aber gut vorbereiten und schmeckt sowohl warm als auch kalt Zutaten 100 g Reis oder Dinkelkörner (gibt einen leicht nussigen Geschmack) Curry- oder Curcumapulver 200 g Tomaten 4-5 Stiele Mangold (ergibt ca. 6-8 Röllchen, da nicht alle Blätter groß genug zum einrollen sind) 1 EL Butterschmalz Weiterlesen…

Ackerpost KW 27

Liebe Solawistas, Jetzt im Hochsommer ist die Gärtnerwoche immer so schnell voll mit Arbeit, die sich im wesentlichen wiederholt: Pflanzen ernten hacken Pflanzvorbereitungen treffen zur nächsten Pflanzung. Die letzte Woche startete auf dem Bergstedter Acker, wo mit Unterstützung Unkraut zwischen den Kartoffeln gezupft wurde. Dabei haben wir leider auch den Weiterlesen…