Zuckerhut — und jetzt?
Mit unserem ersten Zuckerhut hatte ich so meine Probleme. Sieht aus wie Spitzkohl, hat aber Blätter wie Salat und schmeckt etwas bitter. Der erste Versuch war nicht so pralle. Ich hatte den Zuckerhut wie Spitzkohl als Coleslaw zubereitet. Da Zuckerhut aber dem Chicorée sehr ähnlich ist habe ich bei meinen zweiten Versuch eine Quiche ausprobiert und die war sehr lecker. Daher hier das Rezept. Zutaten Teig 300 g Mehl 550er 150 g Butter 1 EL Öl 4–5 EL Wasser 1…