Mezze-Bowl mit Grillpaprika und Koriander-Joghurt
Hier kommen nur die Spinatblätter der SoLaWi zum Einsatz. Die Stiele habe ich aufbewahrt und in einem späteren Rezept verarbeitet, dazu später mehr. Dem Aufmerksamen wird auffallen das im Bild Reis und keine Couscous zusehen ist. Zutaten für 2 Personen 200 g Couscous 300 ml Wasser nach Belieben Salz 1 TL fein abgeriebene Bio-Zitronenschale 1 EL Ras el-Hanout (siehe unten) 120 g Nussmischung (zum Beispiel Haselnuss, Mandeln, Chashewkerne) 240 g Kichererbsen (gekocht oder Dose, Glas) 1/2 TL Chiliflocken 1 1/2…