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Author: Joachim

Ingenieur Eletkrotechnik & Software Engineering; Gartenliebhaber; Handwerker; Koch. Gemüseanbau überlasse ich lieber den Profis!
Weißkohl-Quiche

Weißkohl-Quiche

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Was macht man mit dem Weißkohl? Coleslaw, oder Sauerkraut. Sonst noch was? Ja: eine Quiche. Teig: 250g Mehl, 100g kalte Butter, Salz, ein Schuss (Weißwein) Essig, Wasser (ca 100ml). Alles zu einem Teig kneten, ruhen lassen (Stunden). Füllung: einen halben Weißkohl (den Rest für Coleslaw….) mit der groben Raspel reiben zusammen mit ein, zwei gehackten Zwiebeln, vielleicht noch einer kleinen/halben Porreestange in etwas Öl andünsten. Mit Salz, Pfeffer, Kümmel (wer mag), Muskat würzen. Speck ist optional, für die non-Veggies. Teig…

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SoLaWi Infostand im Museumsdorf

SoLaWi Infostand im Museumsdorf

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Auf dem Bauern- und Pflanzenmarkt im Museumsdorf am 17. Oktober war die SoLaWi mit einem Informationsstand vertreten. Von 10 bis 17 Uhr haben wir dort mit Flyern und vor allem Gesprächen neue Mitglieder geworben. Insgesamt hatten wir sicherlich gut 50 Gespräche (Flyer sind jetzt alle weg) — mal sehen, was an Rücklauf kommt! Das Interesse war jedenfalls da und auch nicht klein, und die allermeisten der Gesprächspartner(innen) wohnten auch in geeigneter räumlicher Nähe. Vielen Dank allen Beteiligten und dem Museumsdorf,…

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Salat für den Herbst!

Salat für den Herbst!

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Etliche von uns waren sicher noch nie bei einer Pflanzaktion oder sonstigen gärtnerischen Aktivität dabei. Manche haben möglicherweise noch gar nicht gesehen, wo genau unser Gemüse wächst! Daher hier ein paar Bilder von der Salat-Pflanzaktion am Samstag. Knapp zehn Solawistas haben unter Dieters Anleitung Salat gepflanzt. Einweisung dauert 1 Minute, keine Angst. Das war keine anstrengende Sache, es sind halt nur ziemlich viele Pflänzchen… Es werden 6 Furchen mit einer Spezialharke gezogen, da setzt man die Pflänzchen mit ihren Wurzelballen…

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Rote Beete auf Italienisch (oder so)

Rote Beete auf Italienisch (oder so)

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Wer sich fragt, was man mit den Stielen und Blättern unserer geliebten Rote Beete machen kann, die wir nach den schlichten Knollen im Winter jetzt mit dazu bekommen – hier ein einfaches Rezept. So einfach, dass es eher „Verarbeitungshinweise“ als ein echtes Rezept sind. Zutaten Rote Beete mit Blättern Olivenöl Zitrone Pfeffer, Salz optional Parmesankäse Zubereitung Die Stiele abschneiden, und von diesen wiederum die Blätter am Blattansatz trennen. Die Knollen schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Stiele zuerst garen…

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Schmortopf Mont Ventoux

Schmortopf Mont Ventoux

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Weil’s gestern abend so lecker war, gebe ich das alte Familienrezept hier gerne zur Inspiration. Es ist kein reines veganes SoLaWi Rezept, aber (natürlich) sehr lecker und weckt eventuell Erinnerungen an oder Vorfreude auf die Provence. je 250 g mageres Rind-, Hammel- und Schweinefleisch 150 g geräucherter durchwachsener Speck 1 große Zwiebel 5 Zehen Knoblauch je eine Handvoll olives casses und schwarze Oliven, in Öl und Rosmarin eingelegt (oder grüne in Salzlake eingelegte Oliven und schwarze Oliven a la Marseille)…

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