Spargel-Mangoldpfanne

Seit ich einmal Spargel in der Pfanne zubereitet habe mag ich ihn nur noch so zubereitet. Er schmeckt viel intensiver und läßt sich prima variieren. Zutaten 1 kg Spargel, eher dünne als zu dicke Stangen 500 g Mangold 1 Orange 100 ml Sahne Salz Pfeffer 2 EL Butterschmalz wenig Puderzucker Weiterlesen…

Rote-Bete-Reisauflauf

Ein Gericht, das sich wieder sehr kreativ abwandeln läßt Zutaten 400-500 g Rote Bete 125 g Reis 1 große Zwiebel 1-2 Knoblauchzehen 150 g Creme fraiche, Saure Sahne, Sahne oder Joghurt 150 ml Gemüsebrühe oder Milch 1-2 EL Öl 1 TL Honig (kann man auch gut weglassen) Salz Pfeffer ca. Weiterlesen…