Schnelle Selleriesuppe
Das Schnell bezieht sich hier auf die wenigen Zutaten. Etwas Zeit muss man schon mitbringen 😉 Zutaten 1 Stangensellerie 500 ml Gemüsebrühe 2 EL Kichererbsenmehl (alternativ 1–2 Kartoffeln) 2 EL Olivenöl 2 Stiele Petersilie, glatt Salz Pfeffer Zubereitung Die Blätter vom Stangensellerie abzupfen. Eine Handvoll für das Rezept verwenden, der Rest kann eingefroren oder anderweitig verwendet werden. Stängel gut waschen und von allen weißen Teilen (sind bitter) befreien. In kleine Stücke zerteilen und in der Gemüsebrühe circa 20 Minuten garen….