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Tag: Gurken

Postelein Salat mit Hähnchenbrust

Postelein Salat mit Hähnchenbrust

Ein bunter Salat, mit dem sich „kleine Restmengen“ hervorragend zu einer feinen Mahlzeit ergänzen. Zutaten für 2 Personen 100 g Postelein 200 g Gurke 100 g Radieschen 200 g Hähnchenbrust 100 g Cherrytomaten 30 g Dill 30 g Petersilie Zubereitung Postelein waschen, zusammen mit Dill, Petersilie und Gurkenscheiben auf die Teller verteilen. Radieschenviertel dazu. Gebratene und gewürzte Hähnchenbruststreifen sowie gebratene und gewürzte Cherrytomaten-Hälften als Topping. Als Sauce passt zum Beispiel eine Senf-Vinaigrette. Vegetarier ersetzen die Hähnchenbrust zum Beispiel durch Kartoffelscheiben,…

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Ackerpost KW 28

Ackerpost KW 28

Liebe Solawistas, Die Tomaten erröten so langsam, aber zu Beginn wird die Ernte nicht gleich für alle reichen. Wir denken, das wir nächste Woche die ersten „Paradieser“ ernten werden. Die Gurken sind schon richtig in Fahrt, die ersten Pflanzen haben eine Wuchshöhe von ca 2,20 m erreicht und damit den Draht, an dem die Bänder  befestigt werden. Ab dann werden die Spitzen oben einmal über den Draht gelegt und wachsen wieder etwas hinunter, bevor sie dann gekappt werden. Ansonsten stand wieder…

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Ackerpost KW 27

Ackerpost KW 27

Liebe Solawistas, Jetzt im Hochsommer ist die Gärtnerwoche immer so schnell voll mit Arbeit, die sich im wesentlichen wiederholt: Pflanzen ernten hacken Pflanzvorbereitungen treffen zur nächsten Pflanzung. Die letzte Woche startete auf dem Bergstedter Acker, wo mit Unterstützung Unkraut zwischen den Kartoffeln gezupft wurde. Dabei haben wir leider auch den Schädling: Kartoffelkäfer gesichtet. Dessen Larven fressen in Teamarbeit leider das Kartoffelkraut bis aufs Gerippe kaputt. Gegenüber vom Acker baut ein anderer Bio Landwirt auch Kartoffeln an und nach Absprache hat…

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Ackerpost KW 25

Ackerpost KW 25

Liebe Solawistas, Entschuldigt die verspätete Ackerpost! Die letzten Tage waren lang und voll 😉 Heidiwitzka, was war das denn bitte für eine Hitze letzte Woche? Sogar Midiya, der die Hitze eigentlich nicht soviel ausmacht, sagte des öfteren „ Hui“. Was so viel bedeutet wie bei mir uff 😉 Auf allen vieren sind wir zwei einen Tag lang über die Möhren und Pastinaken gekrabbelt, um zwischen den Wurzeln das Unkraut zu entfernen. Bei dem Wurzelgemüse muss man  da mit Fingerspitzen Gefühl…

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Ackerpost KW 24

Ackerpost KW 24

Liebe Solawista, Die Sonne meint es nun zu gut mit uns und hält uns damit ganz schön auf Trab, vor allem die starke Midiya, die täglich mit den schweren 1 Zoll Schläuchen tanzt, oder manchmal auch kämpft. Die erforderliche Bewässerung nimmt unglaublich viel Zeit in Anspruch, der Wasserschlauchwagen wurde zwar schon angeschlossen, schafft  aber in einem Durchgang nur ca 15x 50m . Danach müssen die Schläuche umgelegt und der Wagen in eine neue Weg Spur umgezogen werden. Aber ohne Wasser…

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