Chinakohl-Tomaten Gemüse

20 g Schinkenwürfel 1 kleine Zwiebel 1/2 Chinakohl 1 EL Tomatenmark 4 mittlere Tomaten oder 8–10 Kirschtomaten 2 EL Olivenöl 2 EL Frischkäse oder Schmand oder Creme fraiche Salz Pfeffer, weiß 2 Stiele Petersilie Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Die Blätter des Chinakohl ablösen, waschen und erst längs Weiterlesen…

Rote Bete-Shakshuka

Rote Bete zählt zu meinem Lieblingsgemüse seit ich unser SoLaWi Gemüse verwende. Ich habe im Internet zwei Rezepte gefunden (hier und hier). Im ersten Rezept ist die Rote Bete nur Beiwerk, im zweiten dagegen Hauptakteur. Daher habe ich das zweite verwendet und etwas angepaßt. 1 mittlere Zwiebel, weiß 2 mittlere Weiterlesen…

Mangoldpfanne

Zutaten 4 Stiele Mangold 1 Stiel Staudensellerie 1 Bund Frühlingszwiebeln/Bundzwiebeln 150–200 g Tomaten 2–3 Eier 50 ml Milch Salz Pfeffer Olivenöl 1 Schafskäse Zubereitung Blätter von den Stielen abschneiden. Stiele in Stücke schneiden und in der Pfanne mit etwas Olivenöl andünsten. Selleriestange inkl. der Blätter in kleine Stücke schneiden und Weiterlesen…

Mangoldröllchen

Zutaten 100 g Reis oder Dinkelkörner (gibt einen leicht nussigen Geschmack) Curry- oder Curcumapulver 200 g Tomaten 4-5 Stiele Mangold (ergibt ca. 6-8 Röllchen, da nicht alle Blätter groß genug zum einrollen sind) 1 EL Butterschmalz oder neutrales Öl 2 Zehen Knoblauch oder entsprechende Menge Schnittknoblauch 150 g Joghurt (3,5% Weiterlesen…

Ackerpost KW 28

Liebe Solawistas, Die Tomaten erröten so langsam, aber zu Beginn wird die Ernte nicht gleich für alle reichen. Wir denken, das wir nächste Woche die ersten „Paradieser“ ernten werden. Die Gurken sind schon richtig in Fahrt, die ersten Pflanzen haben eine Wuchshöhe von ca 2,20 m erreicht und damit den Draht, Weiterlesen…

Ackerpost KW 27

Liebe Solawistas, Jetzt im Hochsommer ist die Gärtnerwoche immer so schnell voll mit Arbeit, die sich im wesentlichen wiederholt: Pflanzen ernten hacken Pflanzvorbereitungen treffen zur nächsten Pflanzung. Die letzte Woche startete auf dem Bergstedter Acker, wo mit Unterstützung Unkraut zwischen den Kartoffeln gezupft wurde. Dabei haben wir leider auch den Weiterlesen…

Ackerpost KW 25

Liebe Solawistas, Entschuldigt die verspätete Ackerpost! Die letzten Tage waren lang und voll 😉 Heidiwitzka, was war das denn bitte für eine Hitze letzte Woche? Sogar Midiya, der die Hitze eigentlich nicht soviel ausmacht, sagte des öfteren „ Hui“. Was so viel bedeutet wie bei mir uff 😉 Auf allen Weiterlesen…

Ackerpost KW 24

Liebe Solawista, Die Sonne meint es nun zu gut mit uns und hält uns damit ganz schön auf Trab, vor allem die starke Midiya, die täglich mit den schweren 1 Zoll Schläuchen tanzt, oder manchmal auch kämpft. Die erforderliche Bewässerung nimmt unglaublich viel Zeit in Anspruch, der Wasserschlauchwagen wurde zwar Weiterlesen…

Ackerpost KW 22

Liebe Solawista, die Abholung diese Woche hat super geklappt! Bitte achtet unbedingt darauf, den Anhänger immer zu schliessen, sollte vielleicht noch jemand hinter euch stehen, kann man ja beim Verlassen des Anhängers sich kurz absprechen: Machst du den Anhänger dann bitte zu? Nun zu den Ackernews: Der Mai war bis Weiterlesen…