Moin

In Ahrensburg, nordöstlich von Hamburg baut das Team Heidkoppelhof nach Bioland-Richtlinien Gemüse an. Dein frisches Gemüse bekommst Du über das Modell einer Solidarischen Landwirtschaft (SoLaWi) auf Deinen Teller.

Über uns

Solidarische Landwirtschaft bedeutet, dass eine Gruppe von Ernteteilern sich für ein Jahr verpflichtet, den Gemüseanbau eines Hofes zu finanzieren.

Dabei sein

Du hast Interesse an frischem Gemüse und möchtest mit uns die Ernte der SoLaWi Heidkoppelhof teilen?

Häufige Fragen

Was kostet ein Ernteanteil?
Woraus besteht ein Ernteanteil?
Wie groß ist ein Ernteanteil?

Pressespiegel

Wir konnten dem Magazin Oekolandbau zum Thema Solawi ein Interview geben, und nun ist der Bericht erschienen.

Wer ackert für uns?

Dieter Cordes betreibt seit mehr als 30 Jahren einen biologisch-ökologischen Hof nordöstlich von Hamburg. Drei Gemüsegärtner und zwei Landwirte sorgen dafür, dass die SoLaWi wächst und gedeiht.

Dieter Cordes

Landwirt

Seit über 30 Jahren betreibe ich eine biologisch-ökologische Landwirtschaft im Norden Hamburgs. Anfang 2021 habe ich den Heidkoppelhof in Ahrensburg, um eine Gemüse-SOLAWI erweitert.

Mira

Gemüsegärtnerin

Bin schon immer leidenschaftlich lieber draußen als drinnen, naturverbunden, am liebsten mit den Händen in der Erde oder am Treckerlenkrad 😉. Freue mich auf eine spannende neue Zeit in der ersten SoLawi, in der ich arbeiten darf.

Midiya

Gemüsegärtnerin

Die Ausbildung als Gemüsegärtnerin habe ich abgeschlossen und die letzten 5 Jahre auf SoLaWi Höfen gearbeitet und gelernt und freue mich auf die neue Herausforderung.

Nico

Landwirt

Als Biolandwirt kümmere ich mich um den Ackerbau, die Rinder von Dieters Hof und unterstütze die anderen bei Engpässen.

Johannes

Gärtner

Als Sohn von Dieter bin ich Mitinhaber der GbR, beteilige mich nur beratende an der Solawi.

Hofhund

Blog

Was passiert aktuell bei uns

Chinakohl-Tomaten Gemüse

20 g Schinkenwürfel 1 kleine Zwiebel 1/2 Chinakohl 1 EL Tomatenmark 4 mittlere Tomaten oder 8-10 Kirschtomaten 2 EL Olivenöl 2 EL Frischkäse oder Schmand oder Creme fraiche Salz Pfeffer, weiß 2 Stiele Petersilie Zwiebel Weiterlesen…

Rote Bete-Shakshuka

Rote Bete zählt zu meinem Lieblingsgemüse seit ich unser SoLaWi Gemüse verwende. Ich habe im Internet zwei Rezepte gefunden (hier und hier). Im ersten Rezept ist die Rote Bete nur Beiwerk, im zweiten dagegen Hauptakteur. Weiterlesen…

Schnelle Selleriesuppe

1 Stangensellerie 500 ml Gemüsebrühe 2 EL Kichererbsenmehl (alternativ 1-2 Kartoffeln) 2 EL Olivenöl 2 Stiele Petersilie, glatt Salz Pfeffer Die Blätter vom Stangensellerie abzupfen. Eine Handvoll für das Rezept verwenden, der Rest kann eingefroren Weiterlesen…

Pasta mit (Schwarz)kohl und Chili

Auf der Suche nach einem Schwarzkohlrezept bin ich auf diese Webseite gestoßen. Das Rezept gefiel mir, aber ich habe sowohl die Zutaten, als auch die Zubereitung etwas abgewandelt. Hier meine Variante: 300-400 g Kohl, Schwarz-, Weiterlesen…

Grünkohlstrudel

Was macht man dem jungen Grünkohl? Noch zuwenig für den klassisch gekochten Grünkohl mit Kochwurst, Speck und Schweinebacke und ich bin noch nicht mutig genug für einen Grünkohlsmoothie. Also kam ich auf den Grünkohlstrudel. Zutaten Weiterlesen…

Nimm Kontakt auf

Du findest uns hier

SoLaWi-Heidkoppelhof
Wulfsdorfer Weg 199, 22926 Ahrensburg