Moin

In Ahrensburg, nordöstlich von Hamburg baut das Team Heidkoppelhof nach Bioland-Richtlinien Gemüse an. Dein frisches Gemüse bekommst Du über das Modell einer Solidarischen Landwirtschaft (SoLaWi) auf Deinen Teller.

Über uns

Solidarische Landwirtschaft bedeutet, dass eine Gruppe von Ernteteilern sich für ein Jahr verpflichtet, den Gemüseanbau eines Hofes zu finanzieren.

Dabei sein

Du hast Interesse an frischem Gemüse und möchtest mit uns die Ernte der SoLaWi Heidkoppelhof teilen?

Häufige Fragen

Was kostet ein Ernteanteil?
Woraus besteht ein Ernteanteil?
Wie groß ist ein Ernteanteil?

Pressespiegel

Wir konnten dem Magazin Oekolandbau zum Thema Solawi ein Interview geben, und nun ist der Bericht erschienen.

Wer ackert für uns?

Dieter Cordes betreibt seit mehr als 30 Jahren einen biologisch-ökologischen Hof nordöstlich von Hamburg. Drei Gemüsegärtner und zwei Landwirte sorgen dafür, dass die SoLaWi wächst und gedeiht.

Dieter Cordes

Landwirt

Seit über 30 Jahren betreibe ich eine biologisch-ökologische Landwirtschaft im Norden Hamburgs. Anfang 2021 habe ich den Heidkoppelhof in Ahrensburg, um eine Gemüse-SOLAWI erweitert.

Johannes

Gärtner

Als Sohn von Dieter bin ich Mitinhaber der GbR, beteilige mich nur beratende an der Solawi.

Nico

Landwirt

Als Biolandwirt kümmere ich mich um den Ackerbau, die Rinder von Dieters Hof und unterstütze die anderen bei Engpässen.

Blog

Was passiert aktuell bei uns

Spargel-Mangoldpfanne

Seit ich einmal Spargel in der Pfanne zubereitet habe mag ich ihn nur noch so zubereitet. Er schmeckt viel intensiver und läßt sich prima variieren. Zutaten 1 kg Spargel, eher dünne als zu dicke Stangen Weiterlesen…

Rote-Bete-Reisauflauf

Ein Gericht, das sich wieder sehr kreativ abwandeln läßt Zutaten 400-500 g Rote Bete 125 g Reis 1 große Zwiebel 1-2 Knoblauchzehen 150 g Creme fraiche, Saure Sahne, Sahne oder Joghurt 150 ml Gemüsebrühe oder Weiterlesen…

Steckrüben-Sellerie Küchlein

Die Zubereitungszeit dauert durch das Ausbacken der Küchlein etwas länger, dafür kann man hier herrlich experimentieren. Zutaten 1/2 Steckrübe 1/2 Knollensellerie 3–4 EL Kichererbsenmehl 50 g Pankowmehl ersatzweise Paniermehl Salz Pfeffer 2 Eier 200–300 g Weiterlesen…

Nimm Kontakt auf

Du findest uns hier

SoLaWi-Heidkoppelhof
Wulfsdorfer Weg 199, 22926 Ahrensburg