Chinakohl-Tomaten Gemüse

20 g Schinkenwürfel 1 kleine Zwiebel 1/2 Chinakohl 1 EL Tomatenmark 4 mittlere Tomaten oder 8-10 Kirschtomaten 2 EL Olivenöl 2 EL Frischkäse oder Schmand oder Creme fraiche Salz Pfeffer, weiß 2 Stiele Petersilie Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Die Blätter des Chinakohl ablösen, waschen und erst längs Weiterlesen…

Rote Bete-Shakshuka

Rote Bete zählt zu meinem Lieblingsgemüse seit ich unser SoLaWi Gemüse verwende. Ich habe im Internet zwei Rezepte gefunden (hier und hier). Im ersten Rezept ist die Rote Bete nur Beiwerk, im zweiten dagegen Hauptakteur. Daher habe ich das zweite verwendet und etwas angepaßt. 1 mittlere Zwiebel, weiß 2 mittlere Weiterlesen…

Grünkohlstrudel

Was macht man dem jungen Grünkohl? Noch zuwenig für den klassisch gekochten Grünkohl mit Kochwurst, Speck und Schweinebacke und ich bin noch nicht mutig genug für einen Grünkohlsmoothie. Also kam ich auf den Grünkohlstrudel. Zutaten Für den Teig: 200 g Dinkelmehl Prise Salz 1 EL Zitronensaft 3 EL Nußöl, kaltgepreßt Weiterlesen…

Ackerpost KW 27

Liebe Solawistas, Jetzt im Hochsommer ist die Gärtnerwoche immer so schnell voll mit Arbeit, die sich im wesentlichen wiederholt: Pflanzen ernten hacken Pflanzvorbereitungen treffen zur nächsten Pflanzung. Die letzte Woche startete auf dem Bergstedter Acker, wo mit Unterstützung Unkraut zwischen den Kartoffeln gezupft wurde. Dabei haben wir leider auch den Weiterlesen…

Ackerpost KW 25

Liebe Solawistas, Entschuldigt die verspätete Ackerpost! Die letzten Tage waren lang und voll 😉 Heidiwitzka, was war das denn bitte für eine Hitze letzte Woche? Sogar Midiya, der die Hitze eigentlich nicht soviel ausmacht, sagte des öfteren „ Hui“. Was so viel bedeutet wie bei mir uff 😉 Auf allen Weiterlesen…

Ackerpost KW 24

Liebe Solawista, Die Sonne meint es nun zu gut mit uns und hält uns damit ganz schön auf Trab, vor allem die starke Midiya, die täglich mit den schweren 1 Zoll Schläuchen tanzt, oder manchmal auch kämpft. Die erforderliche Bewässerung nimmt unglaublich viel Zeit in Anspruch, der Wasserschlauchwagen wurde zwar Weiterlesen…