Durchsuchen nach
Author: Andrea Klerman

Pressegrafik des Bundeszentrums für Ernährung (BZfE)
MHD abgelaufen? Kein Grund zum Wegwerfen!

MHD abgelaufen? Kein Grund zum Wegwerfen!

Erläuterungen zur Infografik: 12 Millionen Tonnen Lebensmittelabfälle entstehen pro Jahr in Deutschland. Davon fallen 52 Prozent in Privathaushalten an – das sind 75 Kilogramm pro Kopf und Jahr. Viele Lebensmittel werden aufgrund eines abgelaufenen Mindesthaltbarkeitsdatums (MHD) weggeworfen. Fast die Hälfte davon landet ungeöffnet im Müll. Dabei ist das MHD kein Wegwerfdatum! Ob ein Lebensmittel nach Ablauf des MHD noch genießbar ist, kann mit dem Augen-Nase-Mund-Check überprüft werden. Wie das geht, zeigt das in der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE)…

Weiterlesen Weiterlesen

Pressegrafik des Bundesinformationszentrums Landwirtschaft (BZL)
Milchpreis: Wie viel bekommen Landwirtinnen und Landwirte?

Milchpreis: Wie viel bekommen Landwirtinnen und Landwirte?

Erläuterungen zur Infografik: Im Jahr 2021 erhielten Milchbäuerinnen und -bauern im Durchschnitt 36,27 Cent pro Kilogramm konventionell erzeugter Milch von deutschen Molkereien. Dabei entspricht ein Liter Milch 1,03 Kilogramm. Für Biomilch gab es knapp 39 Prozent mehr, nämlich 50,25 Cent. Vergleicht man dies mit dem Durchschnitt der vorangegangenen fünf Jahre, erhielten konventionelle Betriebe 3,5 Cent, Bio-Betriebe knapp zwei Cent mehr als in den Vorjahren. Gegenüber 2020 konnten vor allem die konventionellen Milchviehhalterinnen und -halter eine deutliche Steigerung verbuchen. Hier stieg…

Weiterlesen Weiterlesen

Postelein Salat mit Hähnchenbrust

Postelein Salat mit Hähnchenbrust

Kommentare 0 Kommentare

Ein bunter Salat, mit dem sich „kleine Restmengen“ hervorragend zu einer feinen Mahlzeit ergänzen. Zutaten für 2 Personen 100 g Postelein 200 g Gurke 100 g Radieschen 200 g Hähnchenbrust 100 g Cherrytomaten 30 g Dill 30 g Petersilie Zubereitung Postelein waschen, zusammen mit Dill, Petersilie und Gurkenscheiben auf die Teller verteilen. Radieschenviertel dazu. Gebratene und gewürzte Hähnchenbruststreifen sowie gebratene und gewürzte Cherrytomaten-Hälften als Topping. Als Sauce passt zum Beispiel eine Senf-Vinaigrette. Vegetarier ersetzen die Hähnchenbrust zum Beispiel durch Kartoffelscheiben,…

Weiterlesen Weiterlesen

Ackerpost KW 28

Ackerpost KW 28

Kommentare Ein Kommentar

Liebe Solawistas, Die Tomaten erröten so langsam, aber zu Beginn wird die Ernte nicht gleich für alle reichen. Wir denken, das wir nächste Woche die ersten „Paradieser“ ernten werden. Die Gurken sind schon richtig in Fahrt, die ersten Pflanzen haben eine Wuchshöhe von ca 2,20 m erreicht und damit den Draht, an dem die Bänder  befestigt werden. Ab dann werden die Spitzen oben einmal über den Draht gelegt und wachsen wieder etwas hinunter, bevor sie dann gekappt werden. Ansonsten stand wieder…

Weiterlesen Weiterlesen

Ackerpost KW 27

Ackerpost KW 27

Kommentare 2 Kommentare

Liebe Solawistas, Jetzt im Hochsommer ist die Gärtnerwoche immer so schnell voll mit Arbeit, die sich im wesentlichen wiederholt: Pflanzen ernten hacken Pflanzvorbereitungen treffen zur nächsten Pflanzung. Die letzte Woche startete auf dem Bergstedter Acker, wo mit Unterstützung Unkraut zwischen den Kartoffeln gezupft wurde. Dabei haben wir leider auch den Schädling: Kartoffelkäfer gesichtet. Dessen Larven fressen in Teamarbeit leider das Kartoffelkraut bis aufs Gerippe kaputt. Gegenüber vom Acker baut ein anderer Bio Landwirt auch Kartoffeln an und nach Absprache hat…

Weiterlesen Weiterlesen