Ein bunter Salat, mit dem sich „kleine Restmengen“ hervorragend zu einer feinen Mahlzeit ergänzen.

Zutaten für 2 Personen

Zubereitung

Postelein waschen, zusammen mit Dill, Petersilie und Gurkenscheiben auf die Teller verteilen. Radieschenviertel dazu. Gebratene und gewürzte Hähnchenbruststreifen sowie gebratene und gewürzte Cherrytomaten-Hälften als Topping. Als Sauce passt zum Beispiel eine Senf-Vinaigrette.

Vegetarier ersetzen die Hähnchenbrust zum Beispiel durch Kartoffelscheiben, gebratene Selleriestreifen oder Käse. Der Käse sollte dabei nicht zu kräftig sein, damit die feine Süße des Postelein und des Dills zur Geltung kommen.