Hier mal eine Abwandlung von einem Rezept von Chefkoch.de. Zutaten 1–1,2 kg Weiß- oder Spitzkohl 2 große Möhren 2 kleine oder 1 große Ziebel 1 TL Salz 100 ml Milch oder Molke 100 ml Buttermilch 200 g Mayonnaise 1 EL Apfelessig oder 2 EL Weißweinessig 3–4 EL Zitronensaft Pfeffer 1/2 TL Paprikapulver edelsüß 1 TL Senf 30 g Zucker Zubereitung Den Kohl in feine Streifen schneiden, Karotte und Zwiebel fein raspeln. Alles in eine große Schüssel geben (sollte maximal zu…
Rote Bete schmeckt nicht nur als Beilage, man kann sie auch als Snack zubereiten. Zutaten 800 g kleine Rote Bete Salz 2 EL Farofa (Alternativ gewürzte Mais/Semmelbrösel s.u.) Olivenöl 200 g Feta Thymian Zubereitung Rote Bete 15 Min im Schnellkochtopf garen. Abschrecken und schälen. Je nach Größe in 6 oder 8 Spalten teilen und in eine große Auflaufform verteilen. Farofa bzw Alternative drüberstreuen und mit 1–2 EL Olivenöl beträufeln. Im Backofen für 20 Minuten bei 200°C Umluft backen. Etwas abkühlen…
Mit unserem ersten Zuckerhut hatte ich so meine Probleme. Sieht aus wie Spitzkohl, hat aber Blätter wie Salat und schmeckt etwas bitter. Der erste Versuch war nicht so pralle. Ich hatte den Zuckerhut wie Spitzkohl als Coleslaw zubereitet. Da Zuckerhut aber dem Chicorée sehr ähnlich ist habe ich bei meinen zweiten Versuch eine Quiche ausprobiert und die war sehr lecker. Daher hier das Rezept. Zutaten Teig 300 g Mehl 550er 150 g Butter 1 EL Öl 4–5 EL Wasser 1…
Wir haben uns von Dieter und Johannes erklären lassen, was es mit den schwarzen Stellen an einigen Kartoffeln in diesem Jahr auf sich hat. Drahtwürmer werden die frechen Mitesser genannt, die uns das Kartoffelschälen zum Teil ganz schön verleiden können. Es handelt sich um die Larven von Schnellkäfern, die bis zu 3 cm lang werden können und im Erdreich leben. Bevor sie zum Käfer werden, müssen sie viel fressen. Oft sind sie mit verschiedenem Wurzelwerk im Boden zufrieden, aber in…
Liebe Solawistas, am Wochenende haben wir mit vielen Mitgliedern (Kinder und Erwachsene) eine tolle Gemeinschaftsaktion durchgeführt. Es wurden knapp 100 große Gläser Apfelkompott aus dem Fallobst hergestellt. Parallel dazu wurden viele Kisten Äpfel für die Mosterei von den Bäumen geerntet. Danke für Eure Teilnahme und das Engagement. Herzlichen Gruß Wolf