Hier mal eine Abwandlung von einem Rezept von Chefkoch.de.

Zutaten

1–1,2 kg	Weiß- oder Spitzkohl
2	große Möhren
2	kleine oder 1 große Ziebel
1 TL	Salz
100 ml	Milch oder Molke
100 ml	Buttermilch
200 g	Mayonnaise
1 EL	Apfelessig oder 2 EL Weißweinessig
3–4 EL	Zitronensaft
	Pfeffer
1/2 TL	Paprikapulver edelsüß
1 TL	Senf
30 g	Zucker

Zubereitung

Den Kohl in feine Streifen schneiden, Karotte und Zwiebel fein raspeln. Alles in eine große Schüssel geben (sollte maximal zu zwei Dritteln gefüllt sein). Salz drüber streuen und mit den Händen gut verkneten. Dabei sollte Saft austreten und der Salat stark zusammenfallen. 

Die restlichen Zutaten in einem Rührbecher gut vermischen. Danach über die Kohlmischung gießen. Abschmecken.

Die Schüssel abdecken und den Coleslaw zum Durchziehen mindestens 8 Stunden, am besten jedoch 12 bis 15 Stunden, in den Kühlschrank stellen, damit sich alle Zutaten bestens verbinden. Zum Servieren 1/2 Stunde vorher aus dem Kühlschrank nehmen. Evtl. nochmals abschmecken.

Tipp

Der Coleslaw passt gut als Beilage zu Hamburgern, Pulled Pork, Hot Dogs, gegrilltem Schweinefleisch und Geflügel und natürlich zum BBQ oder als Topping für einen Blattsalat (zusammen mit Semmelbröseln).